STEP1、淡奶油放入大碗里。巧克力不用讲究，我买超市最便宜的用。

STEP2、巧克力掰大块，放入淡奶油的大碗里。

STEP3、微波炉加热。先是一分钟一次，拿出来搅拌一下。等巧克力化的差不多了，就半分钟搅拌一下。

STEP4、等巧克力全部溶解在淡奶油里了，就停止加热。这时巧克力的温度大约40度左右。

STEP5、加入黄油，充分搅拌。等黄油全部溶化后，加入白兰地和朗姆酒。一定要好好搅拌，手法不限。

STEP6、我用皮勺搅拌了两三分钟，这个状态就可以了。

STEP7、倒入铺好保鲜膜的铁盘。从15厘米左右的高度往下倒，可以消掉大部分气泡。然后放入冰箱冷藏三个小时以上。我是冰箱放一晚。

STEP8、第二天取出的状态。

STEP9、连着保鲜膜一起，从铁盘里取出。放在操作台上，筛上巧克力粉。

STEP10、翻面，筛过巧克力粉的一面朝下，去掉保鲜膜。

STEP11、同样筛上巧克力粉。

STEP12、切成你喜欢的大小。

STEP13、放入结实点的塑料袋，扎紧袋口，摇晃摇晃，使巧克力均匀沾上巧克力粉。

STEP14、这样就可以了。

STEP15、装入干净容器。建议冰箱冷藏保存。尽早吃完。