STEP1、将液种的所有材料搅拌均匀，室温发酵1小时，然后放入冰箱冷藏至少16小时。

STEP2、将冷藏发酵完的液种取出，和黄油、葡萄干以外的所有材料放入搅拌缸搅拌。

STEP3、把面团搅拌至表面光滑，能拉出较厚的膜。

STEP4、加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油吸收，再告诉搅拌至完全阶段。

STEP5、完全阶段的面团能拉出薄膜，这样就可以停止搅拌了。

STEP6、打好的面团放入烤盘，盖保鲜膜进行基本发酵35分钟。

STEP7、发酵好的面团排气，分割成4份，滚圆后松弛20分钟。

STEP8、松弛好的面团擀成长条，椭圆形。

STEP9、然后卷起，再松弛15分钟。

STEP10、松弛好的面团再次擀成长条，放上葡萄干。

STEP11、然后卷好，放进模具。

STEP12、进行最后一次发酵，盖上保鲜膜，放入温暖处或烤箱内发酵。

STEP13、发酵至模具的9分满，刷上蛋液。

STEP14、烤箱预热，上火140度，下火200度，放在烤箱最下层烘烤35分钟。

STEP15、烤好后立刻取出脱模晾凉。

STEP16、很软很好吃哦。