STEP1、准备好所需食材。

STEP2、准备十个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。分别放入两个无油无水的盆中。因为蛋清和蛋黄中如果存在水会影响蛋糕成型。

STEP3、低速将蛋清打发至微微起泡。

STEP4、加入十滴左右柠檬汁。

STEP5、再加入四十克糖粉。用打蛋器持续打发。

STEP6、打发至湿性发泡，大概五分钟左右；拉起后有长长的角但是这个角抬不起头，就可以啦。

STEP7、将分离好的蛋黄用打蛋器打均匀。

STEP8、加入牛奶

STEP9、加入油

STEP10、加入剩下的糖粉。

STEP11、加入过筛的玉米淀粉与低粉（蛋糕粉）。

STEP12、搅拌至顺滑。

STEP13、搅拌好的蛋黄中加入打发的蛋清稀释。

STEP14、将稀释好的蛋黄加入蛋清当中。

STEP15、搅拌好之后倒入烤盘内。

STEP16、倒入烤盘后用橡皮刮刀涂抹均匀。烤箱180烤20－30分钟

STEP17、烤好之后用擀面杖卷起来。有条件的可以涂抹一些奶油。

STEP18、卷好之后切成块就可以啦！