STEP1、把50g牛奶和25g玉米淀粉混合拌匀。牛奶可以用配方奶代替。玉米淀粉也可以用豌豆淀粉、土豆淀粉代替。

STEP2、枸杞切碎。枸杞主要起到装饰的作用，可以用其它果干，或者坚果碎代替。

STEP3、去皮板栗细细切碎。如果买的是带壳板栗，也可以先蒸熟便于剥开外壳，再把板栗肉切碎。

STEP4、冷水上锅，水开后大火继续蒸约20分钟。

STEP5、借助筛网和勺子，把板栗肉按压过筛，得到细腻的栗蓉。

STEP6、在小锅中倒入200g牛奶，加入栗蓉15g冰糖。冰糖，小吃话不加也没有问题。

STEP7、小火煮至冰糖融化后，倒入之前的淀粉混合液。

STEP8、不时搅拌，小火熬煮至浓稠。

STEP9、在模具四周和底部刷上熟油，铺上硅油纸，便于脱模。熟油可以用热过的普通植物油，或者用初榨橄榄油、核桃油等可以直接食用的油。

STEP10、倒入熬煮好的糊糊，抹平表面。

STEP11、撒上枸杞碎作为装饰，室温下彻底冷却至定型凝固。

STEP12、倒扣脱模，撕开硅油纸。

STEP13、切成合适的小块，就可以和家人一同品尝咯