STEP1、香蕉切片备用，

STEP2、细砂糖放入奶锅小火加热融化，继续加热直到颜色焦褐色

STEP3、加入黄油，融化 加入香蕉片

STEP4、小火加热至变色加入朗姆酒

STEP5、继续熬煮，至浓稠状态离火

STEP6、冷却后放入冰箱冷藏备用

STEP7、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段 可以扯出较为结实的半透明薄膜

STEP8、放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

STEP9、发酵至2倍大

STEP10、将发酵好的面团取出，按压排气

STEP11、称重后等分为5份

STEP12、滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

STEP13、取一个松弛好的面团，压扁 包入适量香蕉馅

STEP14、收口捏紧放入烤盘

STEP15、温暖处发酵至2倍大

STEP16、表面筛少许黑麦粉后割口

STEP17、放入充分预热的烤箱中层 上下管200度烘烤22分钟左右

STEP18、出炉冷却即可