热菜家常菜
老式蛋糕
蛋糕是否考成，除了打发是否到位，重点还在烤箱的温度。以前用烤箱烤蛋糕，不是底火大了，不膨胀，就是上火大了，烤裂了，上下如果控制不了，烤个蛋糕还是有很多不足的。 这回，用了Couss烤箱，分开的上下火，完全避免了上述问题。
配料表：
- 低粉 （75克）
- 鸡蛋 （3个）
- 白糖 （70克）
- 色拉油 （20毫升）
- 白芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、准备材料
STEP2、全蛋中一次性加入白糖
STEP3、用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打
STEP4、蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失
STEP5、分两次筛入低粉，快速切拌均匀
STEP6、倒入色拉油，切拌均匀
STEP7、最后拌匀的蛋糕糊
STEP8、将蛋糕糊装入模具中，表面撒上白芝麻
STEP9、预热烤箱。上火170度，下火150度
STEP10、放入蛋糕模具，烤箱中层
STEP11、上下火烤制15-20分钟左右
STEP12、蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉
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