STEP1、黑米用破壁机打成粉

STEP2、油牛奶稍稍搅拌均匀

STEP3、黑米粉加入液体中，拌匀后加入蛋黄，拌匀

STEP4、蛋清醋糖打发至有点点小弯钩（大概是八九分发）

STEP5、打发好的蛋白

STEP6、将小部分蛋白加入黑米糊中，切拌抄底翻拌手法拌匀面糊

STEP7、将拌匀的黑米糊倒回剩余的白蛋中，切拌抄底翻拌的手法拌匀面糊（图片为小米面糊）

STEP8、将面糊倒入模具中

STEP9、放入165度预热好的烤箱，烘烤40分钟左右

STEP10、出炉后，倒扣放凉

STEP11、脱模

STEP12、脱模

STEP13、成品