STEP1、这个忘记拍了，在网上找的图，牛腱子是这样的，买到后切开2-3节，每块都用牙签插一些小孔。

STEP2、我没有单独配卤料，直接买个卤料包更直接

STEP3、用姜，料酒炒一下牛肉后再放水和卤料包，焖2个小时左右。

STEP4、快收水了。

STEP5、拿出来晾干

STEP6、涂点芝麻油

STEP7、切好，配调味

STEP8、芝麻油，辣椒油，盐西，葱，辣椒，大蒜调制而成的酱料，牛肉，辣椒油，根据个爱调整吧。

STEP9、可以刀工不好，切薄一点更好看。

STEP10、还装了一部分五一出游再切开在高铁吃，还做了鸡爪。