STEP1、右边这种就是生的肥肠

STEP2、右上角是半成品肥肠，左上角是半成品的大肠头，无论是去超市还是菜市场，请尽量购买放在冷藏柜里的产品，这种产品的品质比较有保证，直接露天放置的肉品，夏季很容易变质，我之前买过一次夏天露天放置的肉，忘记放冰箱，第二天都臭了_

STEP3、加入小苏打一大勺

STEP4、倒入开水没住肥肠，然后反复清洗，倒掉，再用水冲一遍

STEP5、加入一小勺白酒

STEP6、淀粉或者面粉都可以

STEP7、抓匀之后用水冲洗两遍

STEP8、冷水焯肥肠，炖5分钟，然后关火，再次冲洗

STEP9、烧开潮州卤水

STEP10、加入肥肠

STEP11、一把冰糖，我觉得我加多了，加3到4颗就够了

STEP12、生抽一大勺

STEP13、味精一小勺，烧开之后改小火炖一小时

STEP14、煮好了，尝了一口，真不错()”就是甜了点