热菜家常菜
电压力锅版卤猪蹄
1、这款猪蹄用到了糖色，糖色有一种很特别的焦糖味道，如果直接放冰糖也可以，不过口味会有点不一样2、如果不喜欢卤料的话，可以不用卤料包，我有时候会不放卤料包，吃原汁原味的猪蹄其实也很好吃3、为了您的健康，善意的建议三高人群尽量不要食用
配料表：
- 猪蹄 （4个）
- 葱 （5棵）
- 姜片 （4片）
- 蒜瓣 （4瓣）
- 干辣椒 （3个）
- 茴香 （适量）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （2个）
- 焦糖2勺
- 盐 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （2勺）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP2、锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟
STEP3、然后取出用冷水冲洗，滤净血沫
STEP4、准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包
STEP5、在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包
STEP6、铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好
STEP7、倒入足量料酒、若干生抽
STEP8、加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽
STEP9、再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可
STEP10、放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程
STEP11、卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可
STEP12、可以入盘美美的享受猪蹄了
STEP13、再来一张成品图臭美一下下
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