热菜家常菜
卤牛腱子
配料表：
- 牛腱子 （2斤）
- 香叶 （6片）
- 八角 （5个）
- 草果 （2个）
- 白蔻 （5个）
- 丁香 （6粒）
- 冰糖 （1小把）
- 盐 （适量）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （3勺）
- 姜 （6片）
详细做法：
STEP1、牛腱子洗净后对半切开
STEP2、准备好辅料
STEP3、冷水下锅，烧开后出血水和浮沫，大概大火烧5分钟左右，然后捞出洗净
STEP4、铸铁锅或者砂锅下少许油，小火，先将姜片煎至两面金黄，再下其它香料煸出香味
STEP5、倒热水烧开
STEP6、下盐、冰糖、生抽和老抽，再烧开
STEP7、放入牛腱子烧开转中炖1小时喜欢酥一点的可在1小时30分钟
STEP8、捞出冷却
STEP9、切片
STEP10、浇汁，开吃O(_)O
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