热菜家常菜
卤鸡爪北鼎珐琅铸铁锅食谱
卤水可以留着，继续卤点鸡蛋、千张结、海带丝，都是可以的呢
配料表：
- 鸡爪 （一盒400g）
- 藕 （一节）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 卤汁 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 乐作麻辣酱 （1勺）
- 生姜 （适量）
- 大葱 （一节）
- 小葱 （3根）
- 香叶 （2片）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 干辣椒 （3个）
- 花椒 （20粒）
详细做法：
STEP1、准备工作
STEP2、鸡爪泡水半小时以上，洗干净剪去指甲
STEP3、冷水下锅焯水，水开后煮到断生，温水洗干净
STEP4、加入所有的调料香料
STEP5、加入开水
STEP6、小火煮30分钟
STEP7、中途想吃卤藕片了，切了一节进去（烧菜很多时候都比较随意）
STEP8、继续小火煮20分钟，全程50分钟
STEP9、很下饭的卤菜啦
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