热菜家常菜
辣卤金钱腱
我没有特别再调蘸汁，红烧的卤子就蛮好的，还可以留着做老卤，下次接着用
配料表：
- 香叶 （3片）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （自己衡量颜色勺）
- 料酒 （3勺）
- 干辣椒 （10个）
- 花椒 （一大把粒）
- 桂皮 （1块）
- 冰糖 （大拇指大小的3块克）
- 陈皮 （2片）
- 姜 （2片）
- 盐 （若干克）
- 蚝油 （3大泵）
详细做法：
STEP1、自然化冻后泡水，我半天换了三波水
STEP2、洗干净挤一挤
STEP3、切开再泡泡水，把血水都泡没了
STEP4、冷水一起和黄酒生姜一起放
STEP5、很多沫沫，煮出来之后温水冲干净
STEP6、放入上面列的所有调料，老抽自己控制好颜色
STEP7、烧开后转小火慢慢炖，炖到筷子能插过去
STEP8、然后撩出来晾一晾在切，不然不太好用力
STEP9、我切的时候还有点热，太饿了，所以蛮厚一块，吃着蛮爽的
上一篇：小美一步即成的卤牛腱子
下一篇：啤酒卤鸭
家常菜做法
- 103/06家常菜做法，酒菜的做法大全40种做法
- 203/19榴莲熔岩厚片
- 305/16美食菜谱：脆肉的家常做法16种
- 403/19多彩白凉粉
- 503/19水煮肉片
- 608/31【家常菜做法大全】土豆炖排骨的做法大全28种做法