热菜家常菜
五香卤牛肉
剩下的卤汁，把里面的姜葱和卤料包滤出，可以下次卤牛肉继续用。
配料表：
- 生抽 （100克）
- 老抽 （40克）
- 料酒 （30克）
- 盐 （少许）
- 香叶 （5-6片）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （2块）
- 牛腱 （2公斤（3个））
- 姜 （5片）
- 花椒 （一把）
- 糖 （10克）
- 甘草片 （5-6片）
- 山楂片 （5-6个）
详细做法：
STEP1、先用新鲜整只牛腱肉，3个
STEP2、牛腱肉放凉水，渗出血水，如果赶时间，可以用流水清洗
STEP3、水末过牛肉，放入姜片，大火煮开
STEP4、煮开有浮沫，牛肉洗净，放凉
STEP5、洗净的牛肉，水末过牛肉，放入酱料和卤味包
STEP6、适量卤料可以放在专门的卤味包，适量葱姜，
STEP7、生抽100克，老抽40克，料酒30克，豆瓣酱30克，盐10克，糖10克，
STEP8、大火煮开后，小火慢炖2小时，煮开牛肉浸泡在卤汁中，放入冰箱冷藏4小时，冷藏后口感更加。
STEP9、牛腱肉多半切开，切成这样的片状，凉拌或者直接吃都可以，
STEP10、配上生菜蔬菜底，可以做一个沙拉，减脂又营养
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