热菜家常菜
卤牛肉
生抽会使牛肉口感偏酸，不要放，老抽的作用是染色
配料表：
- 牛肉 （2斤）
- 蒜头 （适量）
- 姜 （适量）
- 料酒 （适量）
- 八角 （5个）
- 香叶 （适量）
- 桂皮 （适量）
- 海天黄豆酱 （一勺）
- 柱侯酱 （一勺）
- 老抽 （半勺）
- 花椒 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好配料
STEP2、牛肉切成大块，冷水下锅，放姜和料酒，去除嘌呤
STEP3、捞起来用温水冲洗
STEP4、热锅放油和花椒，炒香后放姜蒜葱头
STEP5、放入水，八角，桂皮，香叶，黄豆酱，柱侯酱，老抽，盐，煮10分钟
STEP6、放入牛肉，继续煮30分钟
STEP7、转移至高压锅，用牛肉模式炖，约35分钟
STEP8、捞起，美味的牛肉就做好了，可以大块直接吃，也可以切小块再吃
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