STEP1、新鲜鸡脚洗干净。

STEP2、“修剪”指甲。这一步不要省略，自己吃进嘴巴的东西，还是需要干净点好！

STEP3、冷水入锅，烧开过水。

STEP4、均匀的热烫一遍就可以关火了。里面好多泡沫。一定要洗干净。

STEP5、洗干净的鸡脚放入锅中，加入冷水平铺到鸡脚表面即可。（此处忘了拍图）哈哈。

STEP6、少油热锅，把姜片、蒜、八角爆炒香。

STEP7、加入鸡脚水中。

STEP8、然后分别加入桂皮、香叶、小茴香，料酒、生抽、老抽、蚝油以及糖，烧开后试味。汤汁要偏咸为合适。

STEP9、大火把汤汁烧开，调中火开盖煮5分钟，然后加盖子关火，用余温焖泡2-3个小时。然后再开火煮5分钟，即可出锅。

STEP10、儿子一下子吃了5只！