STEP1、1、准备好所有材料，瘦肉提前用料酒、盐、生抽、淀粉、糖、胡椒粉腌制半个小时（瘦肉可以换成猪肝、牛肉什么的）蒜切碎丁、酸笋切丝、西红柿切丁、葱花切碎、准备好豆豉。

STEP2、2、河粉两份

STEP3、3、起油锅爆香蒜米

STEP4、4、然后放入两勺豆豉、酸笋、西红柿丁翻炒均匀（喜欢辣的此处可以放点辣椒，我是小朋友要吃所以没加辣）

STEP5、5、再放入腌制好的肉片炒至肉片变色后加入少许盐和醋

STEP6、6、加入水或者高汤大火煮开后转小火熬煮至汤汁变浓颜色变深，（加入大骨头汤之类味道更佳）

STEP7、7、然后再加入河粉煮熟即可，起锅前撒入适量葱花就好了

STEP8、8、酸爽劲道味道香，好吃哈_

STEP9、9、鲜虾去虾背线剁碎丁，不要剁成末，然后用生抽、料酒、胡椒粉、盐和鸡精腌制20分钟

STEP10、10、香菇泡软切碎拌入虾肉中搅拌均匀

STEP11、11、生菜叶洗净过开水煮软，然后取适量香菇虾仁包入生菜叶中

STEP12、12、全部包好收口朝下装盘

STEP13、13、锅内倒入冷水烧开后蒸67分钟关火

STEP14、14、可以开吃啦_

STEP15、15、今日份早餐已上齐，哈哈