STEP1、皮皮虾洗净，剪去四周的尖刺，包括头部和尾部，剪去肚子上的杂毛，然后剪成小段

STEP2、肚子上剪干净后的样子

STEP3、尾部剪干净后的样子

STEP4、头部剪干净后的样子

STEP5、开火等锅冒烟了在下油（热锅冷油才健康哦），过1分钟左右马上下葱底部位置那段

STEP6、葱段翻炒出香味后，倒入皮皮虾，翻炒至颜色慢慢变红，再加入盐和料酒，翻炒均匀，盖上锅盖至没什么水分位置，千万不要煮焦了

STEP7、打开锅盖，放入剩下的小葱段，撒上椒盐，翻炒均匀，关火

STEP8、装盘出锅！再也不怕被刺戳到了，大人小孩都可以美美的享用了！