STEP1、金针菇头切掉，清洗了铺满盘子。

STEP2、虾去头，壳留尾巴一点。

STEP3、背部切开，切到尾巴留壳地方。

STEP4、摆盘备用。

STEP5、准备蒜泥，蒜头我用了一个半。

STEP6、汁大伙可以提前准备好，我习惯边炒边放。油热了放蒜头翻炒，然后依次加入酱油，糖，蚝油，再加点水烧到收汁。

STEP7、倒入摆好的虾盘，大火蒸6到8分钟都可以。

STEP8、最后淋油，撒点葱花。味道超级香甜。