STEP1、新鲜的野生小河虾买回来用水清洗干净。

STEP2、直接倒入盐，这里盐要稍微多点，让虾排出水分。

STEP3、静止15分钟左右，等虾排出多余水分。再次清洗河虾。

STEP4、倒入高度白酒，稍微没过虾就可以了。用高度白酒都可以，家里没有二锅头了，就用伏特加代替。让虾醉一个小时左右。

STEP5、准备好各配料，辣椒切圈，姜切丝，蒜切末，香菜切小段。

STEP6、切好的配料放入容器中。

STEP7、开始调汁，一勺梅汁

STEP8、少许柚子辛香料，这个没有也可以，就是增加一点柚子的清爽。

STEP9、3勺生抽

STEP10、一到两勺日本料理酒

STEP11、把8个小柠檬挤汁

STEP12、可以加点芝麻

STEP13、一小时后把醉的虾从白酒中捞出，加入准备好的汁跟配料，放入冰箱渍3-6小时。

STEP14、配点小酒，太合适了。一次如果吃不完，可以放入速冻，下次吃拿出来化冻。但是建议现做现吃。

STEP15、开吃！