STEP1、小龙虾放大盆里。

STEP2、必须买新鲜的小龙虾。

STEP3、流水反复冲洗，用刷子刷去小龙虾里的泥和杂质。

STEP4、小龙虾去除虾线，控干水分，备用。

STEP5、准备好所需的所有材料。

STEP6、锅内放适量花生油，比平时炒菜的油要多一点，加入准备好的材料爆锅，煸炒出香味。

STEP7、加入火锅底料，炒散。

STEP8、放入小龙虾煸炒至变色。

STEP9、加适量盐，生抽，料酒，白砂糖和水。

STEP10、水要没过小龙虾，盖好锅盖，煮十分钟。

STEP11、煮好的小龙虾。

STEP12、麻辣可口的下酒菜。

STEP13、味道鲜美好吃。