STEP1、准备一碗料酒，姜片，放水里煮滚（有紫苏叶的话可以放点）

STEP2、把大闸蟹用刷子刷一下，再冲干净肚子朝上蒸

STEP3、蒸大闸蟹期间，我们做调料醋和白糖的比例是1:1，再加上1/2量的生抽，姜末要多

STEP4、大闸蟹的大小，取决于蒸的时间3两的蒸15分钟，关火再焖5分钟4两的蒸20分钟，关火再焖5分钟5两的蒸25分钟，关火再焖5分钟

STEP5、最好准备吃蟹工具，剪刀必备

STEP6、把腿全部剪下，最后吃

STEP7、这个是公蟹公蟹的就是吃膏公蟹肉质的口感比母蟹甜，肉也比母蟹多

STEP8、先把盖里面的膏吃干净多淋一点酱汁

STEP9、接着我们就可以用蟹盖来盛酱料了

STEP10、图片左边的那些是不能吃的，要丢掉

STEP11、把大闸蟹一分为二，先把膏吃了

STEP12、再把大闸蟹剪开

STEP13、再把大闸蟹的所有肉挑到蟹盖里面

STEP14、拌匀酱汁，慢慢享用

STEP15、这个是母蟹母蟹就是吃黄

STEP16、吃大闸蟹的时间很长，可以边吃边和孩子们讲讲故事，每次吃大闸蟹的时候，都会把法海他老人家搬出来讲

STEP17、吃到脚的时候，再做个蝴蝶给他们看（公蟹的做出来比较好看）

STEP18、大闸蟹比较寒冷，所以在调料的时候姜末一定要多，最好可以配点黄酒喝喝