热菜家常菜
糖醋虾球
1，用冻虾或者鲜虾都可以，正好家里有冻虾，图省事就用它了。2，腌好的虾肉要过油炸一下，口感更好，炸的时候忘拍了，但步骤里有写，要注意一下哈。
配料表：
- 虾 （适量）
- 菠萝 （适量）
- 豌豆 （适量）
- 柠檬 （适量）
- 番茄酱 （适量）
- 植物油 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖醋汁（料酒、生抽、米醋、糖的比例） （1：2：4：3）
详细做法：
STEP1、虾去壳，去虾线
STEP2、虾仁中撒少量盐
STEP3、再加入柠檬或柠檬汁，稍微腌制一下，去腥
STEP4、调配糖醋汁（料酒5克，生抽味极鲜10克，米醋20克，糖15克）
STEP5、拌匀备用
STEP6、锅中加入少量植物油
STEP7、倒入适量番茄酱和糖醋汁，拌匀
STEP8、加入切好的菠萝丁
STEP9、倒入少量淀粉水，勾薄芡，炒匀
STEP10、虾仁过一下油，把表面炸酥，炒至菠萝丁稍稍变色，放入虾仁和豌豆
STEP11、翻炒均匀，出锅前大火收汁
STEP12、出锅，酸甜鲜香的糖醋茄汁虾球就做好啦，好吃又开胃
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