热菜家常菜
香辣大闸蟹
配料表：
- 大闸蟹 （10只）
- 麻辣调料包 （1包）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 啤酒 （1听）
- 白糖 （2勺）
- 花生油 （适量）
详细做法：
STEP1、五花大绑的大闸蟹用刷子冲洗刷干净
STEP2、将大闸蟹一切为二，方便入味
STEP3、热锅热油，加入蒜瓣和姜片爆香。
STEP4、加入麻辣小龙虾调味包，大火炒香。
STEP5、将切好的大闸蟹放入锅中，轻轻翻炒约2分钟。
STEP6、倒入一听啤酒，开大火，盖上锅盖焖煮。待啤酒煮发到三分之二时加入白糖，降低辣度，增加味道的层次感。轻轻翻动大闸蟹。待啤酒剩二分之一时关火出锅。
STEP7、满满一大锅，特别有成就感。
STEP8、香味扑鼻，蟹黄麻辣鲜香，蟹肉鲜嫩甜美，配上汽水，简直太过瘾了。
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