STEP1、食材。

STEP2、虾开背，去泥筋后冲洗干净，滴干水分。

STEP3、加料酒。

STEP4、盐，腌制5分钟左右。

STEP5、起油锅，油多放些，把虾放入煎炸。

STEP6、煎至两面都变色，盛出。

STEP7、留底油，把姜切片后放入煸香。

STEP8、随后放入番茄沙司。

STEP9、生抽。

STEP10、糖。

STEP11、再加少许清水，炒至糖融化。

STEP12、把炸好的虾倒入，轻轻翻炒至均匀裹上酱汁。

STEP13、收汁后，出锅装盘。

STEP14、完成。

STEP15、完成。