热菜家常菜
梭子蟹粉丝滑蛋
配料表：
- 梭子蟹 （1只）
- 洋葱 （15克）
- 生姜 （2片）
- 干辣椒 （2个）
- 白糖 （5克）
- 色拉油 （6勺）
- 生抽 （3勺）
- 醋 （半勺）
- 料酒 （2勺）
- 青椒 （1个）
- 蒜瓣 （5瓣）
- 粉丝 （180克）
- 蚝油 （1勺）
- 黑胡椒碎 （2克）
- 鸡蛋 （2个）
详细做法：
STEP1、1、梭子蟹1只洗净。
STEP2、2、将螃蟹底板除去。
STEP3、3、将蟹壳扒开。
STEP4、4。剪去蟹嘴。
STEP5、5、摘去蟹腮。
STEP6、6、将蟹身剪成四块。
STEP7、7、准备好洋葱，生姜、辣椒干。
STEP8、8、油烧至起小泡，将洋葱、生姜、辣椒干、白糖下锅炒香。
STEP9、9、放入螃蟹不用翻炒1一2分钟后，加生抽、醋，料酒和550毫升水，大火烧开转中火烧15分钟。
STEP10、10、加切好的青椒和拍碎的蒜瓣煮2分钟将螃蟹盛出。
STEP11、11、将洗净的粉丝放入汤中，加400毫升水，蚝油和黑胡椒碎煮5分钟。
STEP12、12、加入螃蟹煮2分钟。
STEP13、13、打散2个鸡蛋，加20毫升水打匀。
STEP14、14、将蛋液顺锅边倒入，用筷子划散。
STEP15、15、待蛋液凝固盛出。点缀些香菜，开动。
