STEP1、准备虾和鸡蛋

STEP2、虾去壳去虾线虫肠洗净加少许胡椒粉腌制

STEP3、鸡蛋加少许盐打散搅拌均匀

STEP4、再加和蛋液1:1,1:1.5的温水搅拌，用2/3蛋壳加3次水差不多就是这个比例了

STEP5、蛋液过筛两次

STEP6、留在筛上面的东西不要了

STEP7、过滤好的蛋液盖上保鲜膜（有盖子的用盖，毕竟保鲜膜是塑料制品，水烧开后上锅蒸15分钟蛋液差不多凝固了(蒸的时间根据实际情况调整，我用的碗比较厚)

STEP8、蛋液稍凝固后摆上虾仁再蒸5分钟就好了

STEP9、再淋上酱油香油撒上葱花

STEP10、然后，开吃啦