STEP1、先准备好调料，猪肉馅，鲜虾，葱姜

STEP2、在准备一个鸡蛋，是为了让虾仁更顺滑

STEP3、相对应的调料，（没有料酒哈）

STEP4、将上述的调料倒入容器内，用手或者筷子顺时针搅拌至肉上胶

STEP5、上胶的概念是有一部分肉附着在容器壁内，拿出来的肉可以看到一丝丝的状态

STEP6、上胶后放入鸡蛋，先放入蛋黄，搅拌，在放入蛋清，搅拌

STEP7、市售的馄饨皮准备好，放在手心上

STEP8、肉馅10g左右放在馄饨皮上

STEP9、上面用水打湿一条

STEP10、下面的折上去，粘紧实，侧面的也一样，空气挤出去，变成一个半圆状

STEP11、可以立起来看一下，圆鼓鼓的好一些

STEP12、倒立过来，左上方用水打湿一下，然后将左上方和右上方的两个角重叠在一起

STEP13、包好啦

STEP14、煮馄饨的过程，水烧开，放入馄饨，3分钟左右，捞出放入盛有葱花芝麻油生抽的碗中即可

STEP15、红油馄饨的调料和配方，葱花、姜末、辣椒进去、芝麻油倒入碗中，煮好的馄饨倒入碗中，迅速搅拌，就可以吃啦。