STEP1、皮皮虾用清水反复冲洗干净，放入1勺料酒、少许白胡椒粉腌制15分钟。

STEP2、把腌制的水倒掉，放入2勺生粉拌匀。

STEP3、朝天椒切圈，葱切葱花，姜切姜片，蒜切蒜泥。

STEP4、锅中放适量油，放入姜片爆香。

STEP5、放入皮皮虾炸制颜色变红，表皮酥脆。

STEP6、皮皮虾炸好后，捞出装盘备用。

STEP7、起油锅，放入蒜泥小火炒香，加入1勺生蚝翻炒均匀。

STEP8、加入辣椒圈翻炒1-2分钟。

STEP9、蒜蓉辣椒酱炒好了。

STEP10、倒入炸好的皮皮虾翻炒均匀。

STEP11、撒适量椒盐翻炒均匀，撒葱花。

STEP12、装盘。