STEP1、鱼头对半切开（自己不敢动手的，请让鱼贩代劳，剪掉鱼鳃和鱼牙，洗净擦干水分

STEP2、将两勺味淋均匀抹在鱼头表面，正反面都抹到

STEP3、再将盐和现磨黑胡椒碎撒在鱼头表面（正反面都撒），不用太在意用量，想雪花一样均匀点撒下去就可以，按摩2分钟

STEP4、鱼头腌制30分钟左右，这期间将柠檬切薄片备用

STEP5、烤箱预热230，将腌好的鱼头放在烤盘中（最好垫上锡纸防粘，摆上柠檬片

STEP6、入烤箱，中层上下火25分钟左右

STEP7、烤到这种边缘金黄微焦的赶脚最好，装盘挤上柠檬汁

STEP8、可以开动啦！如果觉得咸淡不够，可以配上烧烤干料或者你喜欢的酱汁。