STEP1、准备食材

STEP2、梅干菜温水泡半小时。

STEP3、小河虾剪去须。

STEP4、我会连虾脚一起带壳吃，如果不喜欢吃虾脚，这一步须和虾脚一起剪掉。

STEP5、剪好的小河虾放盘中备用。

STEP6、泡好的干菜拧水再切碎。

STEP7、锅中倒油，稍微加热后放入干菜碎小火慢炸。

STEP8、炸出水分，干菜变脆沥油。

STEP9、锅中的油留着，加热至微微有烟冒出，放入小河虾快速翻炒。

STEP10、颜色变红后，立刻盛出备用。

STEP11、这样准备工作就完成啦。

STEP12、留一点点油，煸炒姜丝，然后放小河虾。

STEP13、加1瓷勺生抽，1瓷勺蚝油，半瓷勺糖调味。

STEP14、最后放干菜翻炒片刻，完成。

STEP15、找个好看的盘子把它装起来吧，撒上点葱花，是不是超诱人呢

STEP16、油爆过的小河虾，表皮脆脆的，里面的虾肉又是细嫩饱满的。

STEP17、夹起的时候混着些炸脆的干菜，一个接着一个，不用去壳，一不小心就吃了好多好多。