STEP1、将大虾裹淀粉面粉，油烧热，大火炸虾至双面金黄

STEP2、大虾盛出，油盛出沉淀晾凉

STEP3、准备热姜水

STEP4、准备调料

STEP5、一半姜水与酱油、醋、料酒、盐、糖、淀粉混合备用

STEP6、用部分虾油炒香葱姜蒜(用蒜苗代替蒜更好)，可加入小肥肉增香

STEP7、加入大虾，加入剩下的纯姜水，大火烹饪

STEP8、加入之前调好的混合调料液体

STEP9、大功告成！