STEP1、梭子蟹用牙刷洗干净，腿缝里也可以掰开清洗

STEP2、从这一头掰开，就灰色的这一边那条缝~

STEP3、掰开的样子，蟹壳放在一边备用，可别扔了啊，用手分不开就用剪刀剪开，没事的~

STEP4、把蟹鳃去掉，大拇指顶起来的那个就是，手可以直接拽下来哒

STEP5、对半切开

STEP6、三个都照这个流程处理好摆盘

STEP7、挨个倒点料酒，不要多一点点就好

STEP8、切开的中间放一片姜

STEP9、盘子中间也放一块

STEP10、均匀撒白糖

STEP11、均匀撒盐

STEP12、把蟹壳里的蟹黄倒回去~

STEP13、盖上蟹壳

STEP14、大火12分钟

STEP15、蒸熟后揭开蟹壳，挨个淋点蒸鱼豉油

STEP16、撒上葱花

STEP17、锅内放油烧热，浇在蟹上面，不要一次浇完，留一点儿

STEP18、蟹壳盖回来，在上面也撒点葱花，把剩下的那一点儿油浇蟹壳上

STEP19、端上桌，开动吧！（吃剩下的汤汁拿来拌米饭粉丝不要太鲜美哦）