STEP1、先把鲜虾剥掉虾壳，去掉虾线，再切成小粒

STEP2、再加入少许盐抓匀，腌制两分钟左右

STEP3、紫菜用温水或者热水泡开

STEP4、泡软后用手挤干水分，一定要挤的干一点

STEP5、准备一个干净的碗，打入鸡蛋

STEP6、加入适量盐，搅拌均匀

STEP7、加入刚才准备好的虾仁和紫菜，再加入适量葱花，继续搅拌均匀

STEP8、锅里烧油，晃动锅，使锅底均匀的铺满油

STEP9、接着倒入一半的蛋液，炒散到7成熟

STEP10、七成熟后倒回刚才剩余的蛋液中，搅拌均匀

STEP11、锅里再倒入适量油，调小火，同样使油铺满锅底

STEP12、再倒入搅拌好的蛋液

STEP13、再把它铺平，形成一个蛋饼，中火煎三分钟左右

STEP14、底部煎好以后，准备翻面此步可以先盖上锅盖，把整个锅翻过来，使饼在锅盖上，再轻轻推回锅里

STEP15、两面都煎到微微焦黄就好了

STEP16、摊到砧板上，切出想要的形状

STEP17、摆盘完成