热菜家常菜
大虾鸡蛋羹
配料表：
- 虾 （3只）
- 鸡蛋 （4个）
- 盐 （少许）
- 味精 （少许）
- 料酒 （少许）
- 香油 （少许）
- 豉油 （少许）
- 香菜 （少许）
- 葱 （少许）
详细做法：
STEP1、鸡蛋搅匀
STEP2、加入少许盐和味精
STEP3、虾去头去皮，留最后一截虾尾尾壳，从中一切两半，取出虾线，加少许盐、味精、料酒腌制
STEP4、烧上开水，边搅拌边加入两菜勺热水（搅匀）
STEP5、换另一个容器/将末舀出/静置，使蛋羹表面没有浮沫，放入开水中，开小火，盖上锅盖。葱和香菜切末
STEP6、蒸至6分钟放入虾，后再蒸6分钟
STEP7、加入香油，豉油汁，加入香菜末，葱末
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