热菜家常菜
蒜香小龙虾
不喜欢辣椒可以不放。
配料表：
- 小龙虾 （1斤）
- 小葱 （2根）
- 蒜 （4个）
- 辣椒 （10个）
- 料酒、盐，油 （适量）
详细做法：
STEP1、小龙虾用牙刷洗净，去头腮虾线，尾巴用剪刀剪开。
STEP2、大蒜切小粒备用
STEP3、锅里放油，能淹过大蒜粒即可，烧热，倒入蒜粒炒至微黄，蒜捞出，油留在锅里。
STEP4、炸完蒜粒的油，加入辣椒、葱段炒香，倒入小龙虾翻炒均匀。
STEP5、加入盐，料酒，加清水，没过小龙虾。盖上锅盖大火煮10分钟左右。
STEP6、烧至剩下少量汤汁，捞出锅里的葱段和辣椒（为了好看，不捞出也可以）
STEP7、加入炸好的蒜粒，大火翻炒均匀即可。
STEP8、装盘！
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