STEP1、牛里脊500g，去筋切3mm的片

STEP2、切

STEP3、水

STEP4、碱

STEP5、盐

STEP6、三者混合

STEP7、加牛肉搅拌两分钟，使其吃水

STEP8、加牛肉粉

STEP9、加辣椒粉

STEP10、手揉

STEP11、加辣椒油

STEP12、搅拌两分钟

STEP13、倒入色拉油不用搅拌，直接封保鲜膜，冰箱冷藏20分钟，冷藏后取出撒芝麻，火锅了。海底捞官网视频的截图，分钟