STEP1、将小龙虾洗净控干水份，放进锅里炒干些水份，接着洗锅，再放油将小龙虾炸好。

STEP2、土豆切片焯水，然后用油炸熟。

STEP3、用碗装好备用。

STEP4、魔芋豆腐切厚片。

STEP5、焯水，控干水份备用。

STEP6、准备好配料。干辣椒切断，生姜切片。

STEP7、锅中油6成热时（油温太高干辣椒、香料会焦）下干辣椒、桂皮、八角、花椒（香料有一点就好，不要太多）炒香，再下大蒜、生姜炒一下。

STEP8、最后下豆瓣酱炒出红油。

STEP9、接着下炸好的小龙虾翻炒一下。

STEP10、下魔芋豆腐、大蒜子、生姜片、料酒、耗油，适量盐（或生抽，最后放水没过食材，大火煮开，转中小火煮2030分钟（想入味一些的就久煮一点

STEP11、盆底铺炸熟的土豆片等待装盘。

STEP12、起锅前放一把紫苏，装盘。吃完龙虾的汤里，下一把煮好的面条，就是好吃的龙虾面条。