STEP1、用老公把小龙虾清洗干净

STEP2、青皮的小龙虾皮薄好剥

STEP3、干料：花椒三把（青花椒比较带劲）、八角三颗、桂皮三根、香叶一捏（没数多少片）、干辣椒两个（想要辣的多放）

STEP4、锅里多倒一些油，油热下干调料，翻炒一下

STEP5、出香味后再加葱姜蒜（蒜要拍扁）和豆瓣酱快速翻炒一下

STEP6、倒入小龙虾

STEP7、炒到小龙虾变红

STEP8、倒啤酒，能与小龙虾齐平最好

STEP9、锅开了加生抽老抽蚝油白糖，请注意我的勺的大小

STEP10、少量胡椒粉

STEP11、盐的勺子是这个，3小勺，不要用前面的大勺子

STEP12、翻动一下让料汁均匀，然后大火收汁就可以了

STEP13、收汁到原来的一半就可以出锅了

STEP14、搞点装饰就可以开吃了，不过小龙虾这时候还不怎么入味，可以蘸汤汁吃，最好是中午做了晚上吃或者前天晚上做了第二天吃，这样就很入味了（如果你忍得住的话）

STEP15、同样的方法可以用来做爬虾，爬虾比小龙虾容易入味，基本上出锅就很好吃了