STEP1、洗干净

STEP2、去虾头，去虾线，虾背用剪刀剪开滴入白酒三滴，盐5克，姜丝腌制十分钟

STEP3、清水内加几滴白酒、几片姜片煮两分钟后洗干净，把八爪鱼头的肝、肠去掉。

STEP4、切段

STEP5、虾头烹油后扔掉

STEP6、蟹从中间切开两半

STEP7、腌制后的虾用虾头烹饪油炸至微黄

STEP8、蟹粘少量淀粉封口炸至微黄

STEP9、捞出

STEP10、花椒，辣椒等调料爆香味后放入香辣2勺，勺

STEP11、倒入虾，蟹，八爪翻炒，加入海鲜酱油2大勺，盐适量，白糖5克，翻炒。

STEP12、加入洗干净的西芹

STEP13、撒上熟芝麻，小火微炖至西芹熟，边吃边炖哦(--)