STEP1、小龙虾尾，泡水解冻

STEP2、龙虾的腹部用小刷子刷干净(这很重要）

STEP3、平底锅内加入清水，加入3片姜片，一勺料酒，水开后放入龙虾尾，沸腾后30秒捞出

STEP4、焯好的龙虾尾颜色真好看

STEP5、葱姜蒜洋葱切好备用

STEP6、锅内放油15克，同时下入花椒粒，小火炸香

STEP7、放入葱姜蒜洋葱，火稍大些炒至洋葱边缘变黄

STEP8、将葱姜蒜拨到一边，下入30克郫县豆瓣，炒出红油后与葱姜混合

STEP9、香味浓郁哈

STEP10、下入龙虾尾，炒匀

STEP11、加入料酒50克，火稍微大些，翻炒收汁即可出锅了

STEP12、麻辣小龙虾尾好了，走一个