STEP1、从市场买回小龙虾，最好选青虾，争取买回去就开始做，保持鲜嫩Q弹，清洗小龙虾并且除去虾线和虾头，只留虾尾，我个人不喜欢虾头，如果喜欢虾头的朋友也可以留下，看个人喜好

STEP2、将清洗好的虾尾沥干水分

STEP3、切好配菜洋葱芹菜，如果喜欢也可以加点煮好的土豆条，姜葱蒜切末，豆瓣花椒备好

STEP4、锅内放菜籽油，多放点，烧热

STEP5、油烧热以后，放入小龙虾炸至变色后再炒两分钟

STEP6、将炸好的小龙虾沥油后铲入盆中备用

STEP7、锅内留油，放入姜蒜葱豆瓣翻炒

STEP8、接着放入糖醋生抽老抽花椒，洋葱芹菜继续翻炒

STEP9、放入料酒胡椒粉继续翻炒

STEP10、倒入小龙虾翻炒后再加一勺蚝油

STEP11、加入一碗清水，

STEP12、大火闷煮5分钟左右

STEP13、起锅前加入盐和鸡精

STEP14、起锅前大火收汁，水淀粉勾芡，出锅

STEP15、最后再加上一点儿芹菜叶摆盘，红色的虾搭配绿色的菜叶，瞬间提升食欲哦……