STEP1、市场买2斤小龙虾，去壳去腮，抽筋，多洗刷几遍，用小苏打浸泡一会

STEP2、洗净备用

STEP3、配料切好备用

STEP4、龙虾里可以加入一些自己喜欢的素菜，我加了土豆片和黄瓜条

STEP5、锅内热油，加入姜，蒜，蒜

STEP6、加入豆瓣酱，火锅底料，炒香

STEP7、倒入洗净的龙虾，翻炒

STEP8、倒入清水，没过龙虾，加入适量十三香，大火烧，不能用锅盖焖虾，大火烧，烹饪过程中适当翻一下龙虾

STEP9、烧开后，先加入土豆片，五分钟后加入黄瓜条，翻炒均匀

STEP10、将洋葱，螺丝椒，蒜瓣全部加入，翻炒均匀

STEP11、最后撒上大蒜叶翻炒即可出锅