热菜家常菜
麻辣小龙虾
配料表：
- 小龙虾 （适量）
- 姜 （3-5片）
- 料酒
- 油 （半碗）
- 大蒜 （3-4个）
- 花椒 （一把）
- 干辣椒 （半碗）
- 豆瓣酱 （2-3勺）
- 啤酒 （四分之一瓶）
- 生抽 （1勺）
- 大葱 （1根）
- 花花绿绿配菜 （少量）
详细做法：
STEP1、龙虾留尾和大钳子
STEP2、刷干净
STEP3、剪背
STEP4、水姜一铲料酒煮熟
STEP5、捞起
STEP6、洗干净
STEP7、热油大蒜姜丁花椒炒两三分钟
STEP8、放入干辣椒炒三五分钟
STEP9、豆瓣酱两勺炒一分钟后再整锅拌匀
STEP10、放入小龙虾
STEP11、炒匀
STEP12、加入料酒或者啤酒
STEP13、生抽一勺
STEP14、水半杯
STEP15、盖盖煮三分钟后开盖
STEP16、开盖煮一刻钟，不辣不麻就补点麻油辣椒
STEP17、倒入配菜，自由发挥
STEP18、炒匀盛起
STEP19、完成
