STEP1、开背去虾线，加适量料酒、胡椒粉、盐、耗油腌渍15-20分钟，下锅前加适量淀粉拌匀（加淀粉是为了炸虾时让表皮酥脆）。

STEP2、准备佐料（洋葱、青椒、葱段、姜、蒜）

STEP3、干辣椒切断备用

STEP4、准备配菜，看自己喜好（脆皮肠、莴笋、洋芋、藕、豆腐皮）。

STEP5、锅里放油，把配菜炸至断生捞出，也可以全熟。

STEP6、用剩余的油把虾炸至酥脆。

STEP7、虾起锅后，剩余的油放入干辣椒。

STEP8、加入切好的佐料。

STEP9、放入适量的胖子麻辣鱼佐料。

STEP10、拌匀炒香佐料。

STEP11、倒入炸好的配菜和虾，拌匀，加入酱、拌匀，起锅。（因为那个麻辣鱼佐料盐味已经足够，我就没有额外加盐，起锅。

STEP12、最后摆盘，撒芝麻，开吃！

STEP13、