热菜家常菜
干锅虾
配料表：
- 虾 （500克）
- 葱 （3根）
- 姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 干辣椒 （5个）
- 藕 （2节）
- 芹菜 （3根）
- 生抽 （2勺）
- 芝麻 （10克）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 土豆 （2个）
- 盐 （3克）
- 料酒 （2勺）
- 洋葱 （1个）
详细做法：
STEP1、虾处理干净，去掉虾线虾须，最好是开背，不然不容易入味。加盐、白胡椒、料酒腌制，撒上淀粉抓拌几下
STEP2、洋葱切块
STEP3、料头(大蒜、葱、辣椒、姜)切粒
STEP4、土豆切片，厚一点
STEP5、莲藕切片泡水
STEP6、所有材料过一遍油炸捞起备用
STEP7、锅内留底油下入料头爆香，加豆瓣酱翻炒出红油，倒入炸好的材料翻炒，如果味重的可以再补撒盐，我家味淡，就没再加盐，因为豆瓣酱咸。撒点白胡椒、芹菜、熟的白芝麻、葱花。
STEP8、其实配菜比虾好吃，哈哈
STEP9、一连做了好几餐干锅虾
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