STEP1、淘洗整理好虾仁

STEP2、加入料酒20克和3克盐腌制待用

STEP3、开始调糖醋汁

STEP4、主要是糖、醋，少许生抽

STEP5、加入姜蒜颗

STEP6、小葱洗净

STEP7、腌制10-15分钟，淘洗虾仁，加入面粉、鸡蛋

STEP8、还得加一点点水和盐，调匀

STEP9、花生油或者玉米油更好，小火开始炸虾仁

STEP10、虾仁炸至金黄起锅滤掉多余的油

STEP11、洗锅，刚刚炸好备用的虾仁下锅，倒入调好糖醋汁，加葱段，少于水

STEP12、翻炒几下，汤汁入味，调点芡粉，勾芡起锅