热菜家常菜
［清蒸大闸蟹］不腥不断腿的秘诀
配料表：
- 大闸蟹 （想吃几只蒸几只）
- 啤酒 （1瓶）
- 葱姜 （适量）
- 蘸汁 （蒜末+姜末+醋+生抽）
详细做法：
STEP1、螃蟹解开绑绳，用小刷子清洗干净泥沙。小心别夹到手
STEP2、蒸锅里倒入适量凉水，凉水中倒入一罐啤酒去腥。
STEP3、螃蟹铺在篦子上，并放些葱姜。
STEP4、凉水开蒸，大火蒸15分钟就好啦蒸的时间太久肉就萎缩了，所以注意不要蒸过了哈
STEP5、噔噔噔出锅啦冷水上锅蒸螃蟹不断腿。水里倒啤酒还会让螃蟹吃起来有淡淡的酒香
STEP6、蘸料我喜欢蒜泥姜泥一勺醋一勺生抽
STEP7、二月的螃蟹也很肥美
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