STEP1、虾洗净。

STEP2、剪去虾须。

STEP3、大火，炒锅倒油。

STEP4、把姜葱蒜倒入，炒香。

STEP5、延锅边淋入料酒。翻炒几下。

STEP6、调小火，再加入清水。调小火，大火加水到锅会烧起来的。

STEP7、姜，葱白，蒜。

STEP8、调大火把汤烧开后放入虾。

STEP9、大概灼1-2分钟，就把虾捞起备用。

STEP10、做味碟，先放入蒜蓉。

STEP11、加点葱花。加点点白糖。

STEP12、加入生抽或蒸鱼豉油，再淋点烧热的油。

STEP13、把虾尾向外，叠围一圈，把味碟放中间就完成了。