STEP1、鸡蛋，淡奶油，水，糖，酵母放进主锅，1分钟/37度/速3激活酵母

STEP2、高筋面粉加入主锅，30秒/速3-6混合

STEP3、加盐，10分钟/揉面，不加黄油，因为方子中淡奶油的量很多

STEP4、揉好的面很软

STEP5、轻轻一拉，手套膜就出来了

STEP6、平均分成6份，盖上保鲜膜，醒20分钟

STEP7、取出一个面团，用擀面杖擀成牛舌状

STEP8、卷起来

STEP9、用手按压一下

STEP10、再次擀成牛舌状，注意宽度也要擀出来

STEP11、卷起来，依次放进吐司盒里，拿至温暖处发酵，如果在密闭空间里，比如烤箱里，放一碗热水（不超过70度的热水，盖子可以不用盖

STEP12、发至8分满的时候，盖子盖上，出来是长方形吐司，如果想要山形吐司，发至分满的时候，箱提前预热至180度，40分钟即可，如果不盖盖子，那过5-8分钟后，盖上锡纸，否则上面容易焦掉

STEP13、如图就是盖着盖子烤的，长方形吐司

STEP14、这样的就是山形吐司，不盖盖子烤的，再次提醒，锡纸早点盖好